エノキタケ

NOTE: 05.10.29　山梨県

天然のエノキタケは市販の白く細長いエノキタケとは見た目も味もまるで別物。
晩秋～春にかけて発生し、雪が積もっても枯れることなく発生するためユキノシタとも呼ばれています。